무 효능 꿀무즙 먹는법 무 고르는법 보관법
무는 배추나 양배추 등과 같은 십자화과 채소입니다. 뿌리는 옅은색 채소지만 beta카로틴이 풍부한 잎 부분은 녹황색 채소로 분류됩니다. 잎부터 뿌리 부분까지 모두 먹을 수 있으며 먹는 방법도 생식, 조림이나 볶음, 국, 찌개 등 넓게 즐길 수 있습니다. 잎에 가까운 부분은 달고 끝으로 갈수록 매운맛이 더해지므로 부위에 맞게 조리법을 바꾸는 것이 좋습니다. 무의 원산지는 지중해 연안과 중앙아시아로 알려져 있습니다. 품종 개량이 진행되어 지금은 1년 내내 수확되지만 일반적으로 무의 제철은 11월부터 2월까지입니다.
제철 무는 싱싱하고 단맛이 나며, 봄에서 여름 시기에 수확되는 무는 매운맛이 강한 특징이 있습니다. 무의 포함된 영양소과 그 효능 효과, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보관법 등에 관해 알아보겠습니다.
붓기 해소에 효과적인 칼륨
미네랄의 일종인 칼륨의 주요 작용은 세포의 삼투압 조절에서 나트륨염분 배출입니다. 나트륨은 수분 흡수에 관여하고 있으며 염분을 너무 많이 섭취하면 몸의 부종을 일으킵니다. 무는 다량의 칼륨을 함유하고 염분 섭취를 억제하는 작용을 기대할 수 있을 것입니다. 또한 염분 과다는 고혈압의 원인이 되기도 하므로 건강을 생각하면 적극적으로 드시길 제안 드립니다.
인체에 요구되는 미네랄
미네랄류 중에서도 인체에 가장 많이 포함되어 있는 것은 칼슘입니다. 다음으로 인이 많아 체중의 약 1를 차지합니다. 이 두 가지는 특히 뼈와 치아 형성에 유익한 영양소입니다. 미네랄류는 체내에서 영향을 받으면서 흡수되기 때문에 균형있게 섭취해야 합니다. 각종 미네랄이 풍부한 무는 무기질 밸런스의 관점에서도 뛰어난 식재료라고 할 수 있습니다.
무 씻는 법
무에 비타민C가 더 많이 들어있는 부분은 껍질입니다. 그러니까 껍질을 벗기지 말고 표면을 잘 씻어 함께 먹는 것이 효율적으로 비타민C를 사용할 수 있습니다. 하지만 무는 뿌리채소이기 때문에 보편적인 야채보다. 더 많은 흙이 묻어 있으므로 수세미 등으로 잘 문질러서 세척하시기 바랍니다. 또한 말린 무를 씻을때는 비벼빨기로 얼룩을 제거한 후 물에 담급니다. 1520분 정도 담그시면 되며 너무 오래 담그면 풍미와 식감이 손상되기 때문에 상황을 보면서 작업합니다.
김장무의 병충해 관리법
김장무는 다양한 병충해에 취약한 식물이기 때문에 적절한 관리가 필요합니다. 다음은 김장무의 주요 병충해와 그에 대한 관리법입니다. 1. 무좀병 무좀병은 김장무의 잎에 작은 갈색 반점이 생기고, 이후 잎이 말라서 죽는 증상을 보입니다. 이를 예방하기 위해서는 김장무를 심을 때 흙을 충분히 건조하고, 잎이 젖지 않도록 주의해야 합니다. 또한, 병든 잎은 즉시 제거하여 전파를 막아야 합니다. 2. 무균병 무균병은 김장무의 뿌리에 갈색 동그라미 모양의 병반점이 생기고, 이후 뿌리가 부패하여 식물이 죽는 증상을 보입니다.
이를 예방하기 위해서는 김장무를 심을 때 흙을 충분히 건조하고, 뿌리 주변을 청소하여 균이 번식할 수 있는 자연환경을 없애야 합니다. 3. 무쇠병: 무쇠병은 김장무의 잎이 노랗게 변하고, 식물이 약해지는 증상을 보입니다.
무 먹는 법
무의 영양을 보다. 효율적으로 사용할 수 있는 제안 먹는 방법을 몇 가지 소개해 드리겠습니다. 무에는 아밀라아제와 프로테아제 등 소화를 돕는 효소가 많이 포함되어 있습니다. 이 효소들은 열에 약하기 때문에 가급적 무생채나 무즙 등 생으로 먹는게 좋습니다. 또한 앞서 언급한 것처럼 껍질에는 비타민C 등의 영양소가 많이 들어 있기 때문에 껍질째 섭취하는 것이 효율적으로 영양을 사용할 수 있습니다. 특히 적극 추천하는 먹는 방법이 무즙입니다.
이소티오시아네이트는 세포가 파괴되며 발생하기 때문에 이 성분을 섭취하려면 갈아먹는 것이 효과적입니다. 발암성 물질은 식품의 타는 것에 기인하는 것으로 알려져 있기 때문에 생선구이에 무즙은 이치에 맞다고도 할 수 있습니다.
무 요리 5가지
김장무는 다양한 요리에 활용될 수 있어요. 다음은 김장무를 이용한 다양한 요리의 예입니다. 김장무 김치 김장무를 이용하여 맛있는 김장무 김치를 만들 수 있어요. 김장무 김치는 김장무의 신착한 맛을 살려주며, 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 김장무 샐러드 김장무를 채 썰어 신착한 샐러드로 즐길 수 있어요. 김장무의 신착한 맛과 식감이 샐러드에 잘 어울린다. 김장무 수프 김장무를 이용하여 맛있는 수프를 만들 수 있어요.
김장무 수프는 건강하면서도 맛있는 겨울철음식입니다. 김장무 볶음: 김장무를 채 썰어 볶아서 맛있는 반찬으로 즐길 수 있어요. 김장무의 신착한 맛과 고소한 향이 어우러진다. 김장무 죽: 김장무를 이용하여 맛있는 죽을 만들 수 있어요. 김장무 죽은 건강하면서도 포만감을 주는 겨울철음식입니다.
자주 묻는 질문
붓기 해소에 효과적인 칼륨
미네랄의 일종인 칼륨의 주요 작용은 세포의 삼투압 조절에서 나트륨염분 배출입니다 자세한 내용은 본문을 참고하세요.
인체에 요구되는 미네랄
미네랄류 중에서도 인체에 가장 많이 포함되어 있는 것은 칼슘입니다 자세한 내용은 본문을 참고하세요.
인체에 요구되는 미네랄
무에 비타민C가 더 많이 들어있는 부분은 껍질입니다 자세한 내용은 본문을 참고하세요.
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