식중독 증상 7가지와 완화방법 5가지
전역으로 강한 비가 내리면서 고온 다습한 날씨에는 식중독 세균이 자랄 수 있는 환경이 되기 때문에 식중독에 대한 각별한 조심을 필요합니다. 식중독의 증상과 치료 예방에 대해 알아보겠습니다. 식중독이란 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 혹은 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 혹은 독소형 질환을 말합니다. 세계보건기구WHO는 식품 혹은 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 혹은 독소형 질환으로 지정해서 있습니다.
1. 식중독의 구분 식중독의 원인은 크게 미생물과 화학물질로 구분할 수 있습니다.
1 식품의 안정적인 구입과 보관
식중독을 예방하는 가장 기본적인 방법은 식품의 안정적인 구입과 보관입니다. 식품의 안정적인 구입과 보관을 위해서는 다음과 같은 사항을 주의해야 합니다. 식품을 구입할 때, 유통기한이 지나지 않았고, 포장이 손상되지 않았고, 색깔이나 냄새가 이상하지 않은 식품을 선택합니다. 식품을 보관할 때, 냉장고나 냉동고에 적절한 온도와 습도로 보관하고, 육류나 생선 등의 쉽게 상하는 식품은 빠르게 소비하거나 조리합니다.
식품을 보관할 때, 신선량한 식품과 오염된 식품을 분리하고, 식품의 종류에 따라 적절한 용기나 랩으로 포장하여 보관합니다.
2 식중독의 진단과 치료
식중독의 진단은 의사의 진찰과 증상, 섭취한 음식의 종류와 시간, 오염 가능성 등을 종합적으로 고려하여 진단합니다. 식중독의 치료는 식중독의 원인과 종류, 증상의 정도, 개인의 상태 등에 따라 다르게 적용됩니다. 일반적으로는 다음과 같은 치료 방법이 있습니다. 수액요법 식중독으로 인해 구토나 설사로 인한 탈수나 전해질 불균형을 보충하기 위해, 정맥주사나 구강액을 투여하는 치료 방법입니다. 수액요법은 식중독의 기본적인 치료 방법으로, 증상의 정도와 개인의 경우에 따라 적절한 양과 종류의 수액을 선택합니다.
항생제 식중독의 원인이 세균이거나, 심한 염증이나 감염증이 발생한 경우에, 세균을 제거하거나 억제하기 위해, 정맥주사나 경구약을 투여하는 치료 방법입니다. 항생제는 식중독의 원인과 종류에 따라 적절한 종류와 용량을 선택합니다.
식중독의 증상과 대처법
식중독 증상은 각양각색으로 보여줄 수 있으며, 주요 증상 및 대처법은 다음과 같습니다. 잠복기 1일 내외로 순식간에 발생하는 경우가 많지만, 유형에 따라 3일 가량의 잠복기도 있을 수 있습니다. 소화기계 증상 설사, 구토 등의 증상이 나타나며, 복통과 피가 섞인 설사가 발생할 수 있습니다. 발열 및 전신증상 높은 체온, 두통, 탈진 등의 전신 증상이 나타날 수 있습니다. 탈수 갈증, 소변 감소, 현기증 등의 수분 부족 증상이 나타날 수 있습니다.
중증 보기 심각한 경우 사망까지 이를 수 있으며, 심한 전신 증상과 합병증이 동반될 수 있습니다. 증상 완화: 대부분의 경미한 식중독은 체액과 전해질 보충만으로 회복될 수 있습니다.
식중독 예방
먼저 들어온 것부터 먼저 사용합니다. , 먼저 구입한 것을 나중에 구입한 것보다. 먼저 사용한다는 것. 선입선출의 제1단계는 모든 제품이 수령된 날짜를 기록하는 것 . 다음 단계는 먼저 납품받은 제품 뒤에 새로 납품받은 물건을 보관하는 습관을 길러야 합니다. 식품은 바닥에서 최소한 15센티 이상 떨어진 상태에서 보관해야 하고 , 벽과 물이 떨어질만한 파이프에서 멀리 있어야 합니다. . 모든 식품은 , 대용량이든 아니든 , 오염이 되지 않도록 안전하게 덮어서 보관해야 합니다.
매일 식품을 확인하고 상하거나 오염된 식품은 폐기하고, 살균제, 소독약 및 그 외 두드러지게 화학물질은 식품에서 멀리 떨어진 곳에 보관합니다 식기와 조리기구가 완전히 세척되었을 때 , 그 상태 그대로 적절하게 보관해야 하며 , 모든 컵과 잔은 거꾸로 엎어두어야 합니다. . 케이크, 도넛 , 과일 파이 등은 덮개가 덮인 진열 공간 안에 보관해야 합니다.
3 식품 위생 관리와 함께 개인 위생 수칙
식중독을 예방하는 마지막 방법은 식품 위생 관리와 함께 개인 위생 수칙입니다. 식품 위생 관리와 함께 개인 위생 수칙을 위해서는 다음과 같은 사항을 주의해야 합니다. 식품 위생 관리를 위해, 식품을 구입하고 보관하고 조리하고 먹는 과정에서 식품의 오염 가능성을 최소화하고, 식품의 안전성을 확인하고, 식품의 품질을 유지합니다. 개인 위생 수칙을 위해, 식사 전후에 손을 깨끗하게 씻고, 입을 닦고, 손톱을 깎고, 머리카락을 묶고, 앞스커트를 착용하고, 반지나 팔찌 등의 장신구를 벗습니다.
개인 위생 수칙을 위해, 식사 중에 음식을 공유하지 않고, 개인별로 식기와 주방용품을 사용하고, 식사 후에 식기와 주방용품을 깨끗하게 세척하고, 건조합니다. 이상으로 식중독의 원인과 증상, 그리고 예방법에 대해 알아보았습니다.
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