혈압에 도움이 되는 음식챙겨 먹자구요
샐러리는 쌍떡잎식물 초본성 채소로 잎이 넓고 줄기가 길게 자랍니다. 샐러리는 비타민 A, C, K, 엽산, 칼륨, 칼슘, 철분, 플라보노이드 등 여러 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 채소로 알려져 있습니다. 샐러리에는 다음과 같은 성분들이 있습니다. 비타민 K 뼈 건강과 혈액 응고에 도움을 줍니다. 비타민 C 면역력을 강화하고 항산화 작용을 합니다. 비타민 A 시력과 피부 건강에 좋습니다. 비타민 B6 신경계와 대사에 필요합니다. 엽산 세포 분열과 DNA 합성에 중요합니다.
칼륨 혈압 조절과 심장 건강에 도움을 줍니다.
심혈관계 건강에 도움을 줍니다.
샐러리에 들어 있는 피라진과 항산화제는 콜레스테롤을 낮추고 혈전을 없애는 데 도움을 주려는 화합물입니다. 피를 맑게 하고 혈액 순환을 거침없이 해서 심혈관계 질환을 예방하고 완화하는 데 도움이 됩니다.
칼슘과 칼륨의 세포 간 흐름을 개선하여 혈압을 낮추는 데 도움을 주고, 혈관 확장과 수축을 도와 혈류를 개선해서 전반적인 심장 건강에 도움을 줍니다.
샐러리 부작용
1. 설사 및 복통 셀러리에는 식이섬유가 풍부하여 과다. 섭취 시 설사 및 복통을 유발할 수 있습니다. 특히, 소화기가 약한 인원은 주의가 필요합니다. 2. 광선 민감증 셀러리에는 소랄렌이라는 물질이 들어 있어 과다. 섭취 시 햇빛에 대한 민감도가 높아져 발진, 가려움증 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 3. 혈액 응고 지연 셀러리에는 혈액 응고를 막는 성분이 들어 있어 혈액 응고 지연을 유발할 수 있습니다.
항응고제를 복용하는 인원은 주의가 필요합니다. 4. 나트륨 섭취량 증가 : 샐러리에는 나트륨 함량이 높습니다. 고혈압 환자나 나트륨 섭취를 제한해야 하는 인원은 주의가 필요합니다. 5. 알레르기 반응 셀러리에 알레르기가 있는 인원은 섭취 시 두드러기, 콧물, 구토 등의 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
냉동보관하기
먼저 데치기 셀러리를 냉동 보관할 계획이라면 먼저 데쳐서 식감과 색을 보존하시기 바랍니다. 냉동실용 백에 넣기 데친 후 식힌 셀러리를 물기를 제거하고 냉동실용 백에 밀봉 포장합니다. 빠른시일내에 사용하세요 냉동 샐러리는 몇 달 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 냉동하면 식감이 변할 수 있으므로 수프나 스튜와 같은 조리된 요리에 사용하는 것이 이상적입니다.
샐러리의 먹는 법
샐러리는 생으로 먹거나, 익혀 먹을 수 있습니다. 샐러리는 샐러드, 샌드위치, 스프, 수프, 볶음 요리, 찌개 요리, 국 요리, 전 요리, 튀김 요리 등 여러 요리에 사용될 수 있습니다. 샐러리는 생으로 먹으면 비타민, 미네랄, 항산화제 등이 가장 많이 들어 있습니다. 샐러리는 익혀 먹으면 섬유질이 풍부해져서 포만감이 오래 유지됩니다.
항염 작용을 합니다.
플라보노이드와 폴리페놀은 세포 손상과 염증을 유발하는 산화스트레스와 싸워 염증으로 인한 만성질환을 예방하고 완화하는 데 도움을 줍니다. 카페인산과 페룰산 등의 페놀산과 퀘르세틴 같은 화합물이 필요한 역할을 합니다.
혈관 속 염증을 제거하고 혈액순환을 촉진해서 관절염이나 통풍, 신장염과 간염, 피부질환, 과민성 대장증후군 등을 완화하는 데 도움을 주려는 것으로 알려져 있습니다.
위장 건강
샐러리는 위장 건강에 좋은 식품입니다. 샐러리에 함유된 유화프로필알린은 위액의 분비를 증가시키고, 소화를 촉진하는데 효과가 있습니다. 또한, 샐러리에 들어 있는 퀘르세틴은 위궤양이나 위염 등의 위장 질환에 효율적인 것으로 알려져 있습니다. 하지만, 샐러리는 산성이기 때문에 과다하게 섭취하면 위장 점막을 자극하거나 위산과 상호작용하여 위장 장애를 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다. 샐러리는 뼈 건강에 좋은 식품입니다.
샐러리에 다량 함유된 비타민K 성분은 칼륨의 체내 흡수율을 높여주는 작용을 하여 뼈 건강과 골다공증 등의 뼈 질환을 막는 데도 셀러리의 효능은 효과적이라고 합니다.
샐러리는 여러 건강 이점을 공급하는 영양소가 풍부한 식품입니다. 이는 소화 건강 증진, 염증 감소, 심장 건강 개선 등 우리 몸에 여러 긍정적인 영향을 미칩니다. 샐러리는 여러 형태로 섭취할 수 있으며, 신착한 샐러리를 직접 요리에 활용하거나 샐러리 주스로 만들어 마시는 것이 좋습니다. 이를 통해 샐러리의 모든 영양소를 최대한 활용할 수 있습니다. 그러나 샐러리를 과도하게 섭취하는 것은 일부 사람들에게 부작용을 일으킬 수 있으므로, 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
특히 특정 건강 상태를 가진 사람들은 샐러리 섭취 전에 의사나 영양사와 상의하는 것이 좋습니다. 일반적으로 샐러리는 건강한 식단의 일부로 안전하게 즐길 수 있으며, 여러 방법으로 요리하여 맛과 건강을 한꺼번에 챙길 수 있습니다.
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